テーマは「発酵」！ 半田運河マルシェが3/22（土）23（日）の2日間にわたり開催

2025年3月22日(土)、23日(日)の2日間にわたって半田市・半田運河エリアで「半田運河マルシェ」が開催。
今回のテーマは「発酵」。
蔵のまち公園には酒や酢、味噌、たまりなどこの地ならではの発酵食文化に触れられるブースが設置されるほか、飲食出店では醸造調味料を使ったメニューが多数提供される予定だ。

多種多様な出店予定者をチェック

2DAY

22日のみ

23日のみ

酒蔵の出店

酒

■熱燗DJつけ太郎
酒蔵で自らセレクトした日本酒をお燗つけ。温度帯、熟成、ペアリングなど様々な観点から熱燗の世界を堪能できる。今回は知多酒を使ったオリジナル熱燗レシピを開発。

■地酒の集い
愛知・岐阜・三重・静岡の地酒40銘柄以上が大集結。
試飲販売と、気に入ったお酒はお土産に購入可能。

酢（すし）

■出張鮨職人ガンジー
半田発祥の酒粕酢ミツカン「山吹」を使った本格的な江戸前鮨の販売や、ミツカンのお酢博士赤野さんとのトークセッション。江戸前鮨を目の前でにぎるデモンストレーションなど。
・11:00　トークセッション
・14:00　デモンストレーション

味噌

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■りんねしゃ（発酵居酒屋）

この地域ならではの“豆みそ”と“米みそ”を飲み比べできる特別メニューや、たまりを活かした風味豊かなすき焼きプレートを提供。選りすぐりの発酵食品が並ぶ販売コーナーも設置。

たまり・醤油

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■しぼりの宿MADO×伊藤商店
知多でよく食べられていた郷土料理、たまり飯。炊き立てのご飯に、たまりで煮込んだ具材を混ぜ込んだ混ぜご飯。たまりは、武豊の伊藤商店のたまりを使用。たまり飯の販売とデモンストレーション（各日11時～）を開催。

半田運河マルシェ 開催概要

日時：令和７年3月22日(土)、23日(日) 10時～16時
場所：半田運河周辺
アクセス：JR半田駅より徒歩6分
　　　　　名鉄知多半田駅より徒歩13分
駐車場：蔵のまち東駐車場、半田市役所駐車場
主催：半田市
運営：半田市観光協会

参照元：PR TIMES / 半田市役所 【愛知県半田市】3/22（土）・3/23（日）テーマは『発酵』！イベント「半田運河マルシェ」で春の週末をゆったり過ごそう！